Sådan tilberedes oksekødesteaks krydret med sauce, der er opnået fra mødet med gin, peber og flambésalt i en gryde med smør, der skal hældes umiddelbart inden servering stadig varm.
Ingredienser til 4 portioner
- 40 gr. af smør
- 4 spsk gin
- salt
- peber
- 2 spsk olie
- 500 gr. oksekød steaks omkring en halv centimeter tyk
Tilberedning af oksekød bøffer med gin
Varm olien godt i en stor nok ikke-pindspande, og sæt oksestekene til at koge dem i cirka to minutter hver del, så de får en bestemt farve.
Overfør dem til en serveringsbakke og med et stykke køkkenpapir skal du hurtigt rense gryden, inden du sætter den tilbage på ilden, denne gang med smør, gin, salt og peber, opvarmning med medium varme, hæld den let og bevæg den så kanten kom til ilden for at få gin til at fyre i brand.
På dette tidspunkt skal du fjerne det fra varmen og hæld den opnåede sauce på bøflerne i serveringsbakken, og server straks.
