Hvordan man laver karper i en gryde med løg og paprika, opskrift på en enkel og velsmagende tallerken, der hovedsageligt findes i traditionelt rumænsk og ungarsk køkken.
Ingredienser til 4 personer
- 1 karpe på 1 kg
- 1 kg skiver løg
- 2 dl vand
- 3 spsk paprika
- salt
Sådan tilberedes karper med løg og paprika
Vask, skaler, rengør og skar karperne, fjern hovedet.
Læg de skiver af løg i en gryde med vand og salt, kog dem, indtil de bliver møre, tilsæt derefter paprikaen og fortsæt med at tilberede et par minutter under omrøring konstant.
Tøm løgene, hold kogevæsken, læg dem derefter tilbage i gryden, kog op og sæt stykker karper i den.
Dæk fisken med kogevæsken, og lad den koge forsigtigt i cirka 15 minutter.
Fjern karperne, og anbring dem i en bakke ved siden af hinanden, og dæk dem derefter med løgene, der føres gennem en sigte blandet med en eller to skeer kogesaft.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Server straks på bordet.
