Hvordan man fremstiller blækspruttefarve risotto, enkel opskrift med chard blandt de nødvendige ingredienser, forberedelse og tilberedningstid for at servere et fremragende første gang med fisk.
Ingredienser til 4 personer
- Ris gr. 300
- Blækfisk gr. 400
- Chard gr. 400
- En skefuld konserves
- Halvløg
- En fedd hvidløg
- En liter fiskebuljong eller nødderbuljong
- Hvidvin
- Olivenolie
- Salt og peber
Anbefalet aflæsning- Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola
Sådan tilberedes blæksprutte blækrisotto med chard
Vask cikaderne og kog dem i et kvarter i en liter saltet vand, hvortil du har tilsat et glas hvidvin, lidt pepolino og 2 nøgle hvidløg.
Lad dem køle ned i deres bouillon, skær dem i to på langs og ekstraher deres papirmasse.
I en anden gryde, brun 6 finhakket hvidløg og persille i 6 spsk olie, før hvidløg tager farve tilsættes kødet på cikaderne.
Tilsæt lidt salt og kog i 5 minutter, hæld derefter risen i.
Lad det skåle i et par minutter, kog derefter risen sammen med cicadabuljongen.
Til sidst tilsættes mere hakket persille og server risottoen med peber.