Sådan tilberedes fiskesuppe, opskrift med blandet fisk, der skal koges i en gryde, nødvendige ingredienser og beskrivelse af alle faser af forberedelsen, der skal serveres på skiver med ristet brød.
Ingredienser til 4 personer
- 1 kg blandet fisk (skorpionsfisk, san pietro, gurnard, tracina, præstefisk, blæksprutte, blæksprutte, rejer,
500 g muslinger, 500 gr. clam)
- 3 fed hvidløg
- 500 gr. af tomatmasse
- 1 kvist persille
- 1 varm peber
- olivenolie
- salt
Hvordan man laver fiskesuppe
Rengør fisken ved at fjerne indtrængen, vægten, finner, hovedet og fiskebenet.
Kog hoveder og knogler i lidt vand for at få en bouillon til at tilføje til resten af suppen.
Rens også muslinger og muslinger, og kog dem i en gryde med lidt olie og en fedd hvidløg, indtil de er åbne, fjern derefter hvidløg (valgfrit).
Anbefalet aflæsning- Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola
Vask rejerne, rengør og skær blæksprutter og blæksprutter på hjul. I en gryde brune 2 fed hvidløg i olien, tilsæt derefter den knuste tomatmasse med gaffelen, den hakkede persille, salt og chilipeber.
Kog denne sauce i 5 minutter, tilsæt derefter blæksprutter og blæksprutter, fortsæt med at tilberede et par minutter mere, og tilsæt den mere møre fisk.
Tilsæt fiskebuljong, der tidligere var tilberedt og ført gennem en sigte.
Kog alt i 15 minutter, mens du omrører forsigtigt.
Tilsæt en del af muslingerne og muslingerne i sausen inden tilberedningen er færdig, den anden del af bløddyrene opdeles i opvasken, når du serverer.
I mellemtiden skål brødskiver, og hvis du kan gnide hvidløg ovenpå.
I hver dyb tallerken, læg skiverne med ristet brød med fisken, muslingerne og muslingerne ovenpå, og hæld derefter den varme koge bouillon.
