Hvordan man fremstiller mælk og brødsuppe, opskrift på en suppe inklusive æggeblommer blandt ingredienserne, smagret med revet parmesanost.
Ingredienser til 4 personer
- 8 dl mælk
- 50 gr. af smør
- 12 skiver tyndt skivet brød
- 3 æggeblommer
- 3 spsk revet parmesan
- salt
Sådan fremstilles mælk og brødsuppe
Sæt mælken til varme over moderat varme, tilsæt en knivspids salt.
Smelt smøret i en stor nok gryde, tilsæt derefter brødskiverne, kog dem på en høj flamme i cirka 1 minut, indtil de bliver gyldne, efter at have gjort dette, arranger du 3 til hver af de 4 skåle.
Tag nu en skål, bland de 3 æggeblommer med de 3 skeer parmesan i bunden.
Hæv nu gassen under mælkepotten, indtil den koger, hæld den derefter i små doser i turen over æggeblommen og parmesanblandingen i turen, umiddelbart efter servering af mælkesuppen på bordet.
