Sådan tilberedes orecchiette med frosne, brede bønner, opskrift på et velsmagende pastabaseret første kursus, inklusive bacon og ruccola blandt de nødvendige ingredienser.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g orecchiette
- 500 g frosne, brede bønner
- 200 g bacon skåret i tynde skiver
- 200 g fetaost
- 3 fed hvidløg
- 2 bundter af raket
- 1 spiseskefuld olivenolie
- salt
- peber
Realiseringstidspunkt
Cirka 40 minutter
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
forberedelse
1) Efter kogning af bønnerne i kogende saltet vand i 6 minutter, tøm dem og før dem under koldt vand, før du lader dem dræne, og fjern derefter huden, der dækker dem.
2) Skær baconet i terninger, skræl hvidløg og mos det.
3) Rengør raketten, vask og tør den med centrifugen, bryt derefter bladene op.
4) Skær fetaosten i små stykker.
5) Kog nu orecchietten i rigeligt kogende saltet vand under hensyntagen til kogetiden, der er angivet på pakningen.
6) Brun baconet i olien, vent på, at det bliver crunchy, tilsæt derefter bønner og hvidløg, krydder senere med salt og peber.
7) Efter at have drænet orecchietten, læg dem i en beholder og bland dem med alle ingredienserne.
8) Drys til sidst med malet peber og server.
