Sådan tilberedes penne med grøn asparges, opskrift inklusive skrællede tomater, basilikum og parmesan blandt de nødvendige ingredienser, der skal tilberedes på cirka fyrre minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g kuglepenne
- 500 g grøn asparges
- 400 g konserverede flåede tomater
- 1 flok forårsløg
- 2 spsk olivenolie
- en halv flok basilikum
- 4 spsk revet parmesan
- 1 spsk smør
- salt
- peber
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Realiseringstidspunkt
Cirka 40 minutter inklusive madlavning af pastaen
forberedelse
1) Efter rengøring af løgene skal du vaske dem og skære dem i skiver.
2) Brun løgene i lidt olie opvarmet i en gryde, tilsæt derefter tomaterne og kog over medium varme i ca. 7 minutter, og vent på, at sausen bliver tykkere, og juster derefter saltet og peber.
3) Vask aspargesen, fjern den nederste del, skær dem derefter i små stykker, der er ca. 4 cm lange, og kog dem i kogende saltet vand, og sørg for, at de forbliver al dente. Tøm dem til sidst og lad dem dryppe.
4) Kog pastaen al dente i aspargesens kogevand.
5) Vask basilikum og tør den, inden du skærer den i strimler.
6) Når du har tilsat smøret til sausen, blandes asparges og basilikum og lad det koge i ca. 3 minutter til.
7) Krydre spaghettien med aspargesausen, drys med parmesan inden servering.
