Opskrift til fremstilling af kartoffelgnocchi med ost, et præparat baseret på fontina og fløde, ideel dressing til et delikat første gang.
Ingredienser til 4 portioner
- 6 skeer fløde
- 150 gr tyndt skivet fontinaost
- 500 g kartoffelkirsebær
- 5 spsk revet parmesanost
- salt
- smør
Sådan tilberedes kartoffel- og osteboller
Kog en gryde med to liter vand og en spiseskefuld grovt salt på varmen, mens du tænder ovnen ved 200 ° C.
Forbered bunden af en ovnskål med et stykke smør, så snart vandet på ilden begynder at koge, kaste dumplings og kog dem i ca. 3 minutter på medium varme, tilberedes signalet ved, at de kommer til overfladen. Tøm dem med en spaltesked, og læg dem i den allerede smurt med smør.
Spred den revne parmesan over hele overfladen, drys derefter fløden og dæk med skiverne af fontinaost.
Sæt den i ovnen ved den indstillede indstillede temperatur og kog i 3 minutter, indtil fontinaen smelter uden at overdrive for ikke at tørre sidstnævnte for meget eller, værre, forbrænde alt.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Kartoffelgnocchi med fontinaost skal serveres stadig meget varmt, og hold dem i den samme beholder, der bruges til madlavning i ovnen.
