Sådan fremstilles puffen af ​​porcini-svampe og Asiago med bløddej og en fyldning af porcini, der er sauceret i en gryde med olie, sjalottløg og chili-peber og derefter drysset med ost.

Ingredienser til 6 personer

- 250 g butterdej

- 250 g porcini-svampe

- 180 g Asiago

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1 skalotteløg

- 1/2 chilipeber

- persille

- salt og peber

Sådan tilberedes porcini-svampe og Asiago-butterdej

Rens champignonerne med fugtigt absorberende papir, fjern den sidste del af den jordagtige stilk.

Skær svampe ved at skære stilken i små stykker og de tynde klingekapeller.

Anbefalet aflæsning

• Græsk ris og kødgratiner
• Majestæt tredobbelt smørfettuccine
• Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med peberfrugter
• Ris salat med rejer og tun

Opvarm den ekstra jomfru olivenolie og den hakkede skalotteløg i en gryde, tilsæt den smuldrede chili og svampe.

Sæt dem på høj varme ved at bryde dem godt og drys dem med hakket persille, salt og peber.

Spred butterdej på en bageplade foret med pergamentpapir.

Over halvdelen af ​​wienerbrødet fordeler osten, der er skåret i små terninger, og læg svampen ovenpå, og dæk derefter med den resterende halvdel af wienerbrødet.

Luk kanterne godt ved at forsegle dem med fingrene, og lav snit på overfladen.

Bages ved 200 ° C i cirka 25 minutter.

Server dejen varm.