Hvordan man laver ris med scampi, opskrift på en skål, også kendt som græske rejer, til at tilberede den, ud over ris og scampi har du også brug for aromatiske urter, forårsløg og tomatsaus med ekstra jomfru olivenolie blandt de nødvendige ingredienser .
Ingredienser til 4 personer
- 1 kg scampi
- 300 g ris
- 3/4 af en liter vand
- 1 hel løg og 1 finhakket
- 1 aromatisk bunke (basilikum, salvie, rosamrino, timian osv.)
- 1 kop tomatsaus
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Sådan tilberedes risotto med rejer
Vask rejer og læg dem i en gryde med tre fjerdedel liter let saltet vand, hele forårsløg og den aromatiske bunke; Kog op og kog over medium varme i cirka femten minutter.
Tøm rejerne, skal dem, fjern den sorte blodåre, knus skallerne i mørtlen, føj dem til bouillon, hæv kogningen og sil straks silen og læg den til side.
Anbefalet aflæsning- Græsk ris og kødgratiner
- Majestæt tredobbelt smørfettuccine
- Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med peberfrugter
- Ris salat med rejer og tun
Brun en hakket forårsløg i en gryde med en spiseskefuld olie, tilsæt den halvkogte scampi, salt, peber og kog i seks minutter.
Fjern rejer fra panden og læg dem til side, hæld derefter risen i kogesaftene, tilsæt smag til den, og tilsæt derefter en halv liter kogende bouillon for at koge rejer.
Rør om, kog let, tilsæt rejer, tomatsovs, salt, peber, kog op, sæt derefter flammen til et minimum, dæk og lad det koge i cirka tyve minutter, uden at omrøre mere.
Serveres varmt.
