Sådan tilberedes stegt vaktler i en gryde, opskrift med bacon og vinblade, der skal tilberedes hurtigt og nemt efter den angivne procedure, fra forberedelse af vagtler til madlavning i gryden, der skal serveres på ristede brødechutoner.
Ingredienser til 4 personer
- 4 vagtler
- 4 skiver pan carré 2 cm høje
- 4 vinblade
- 4 skiver pancetta tesa
- 30 g smør
- salt
Stek vagtel tilberedning i en gryde med bacon
Fjern stilken og den hårde del af vinbladene, som skal være friske og sunde, og tør derefter.
Gummi vagtlerne, flam dem og vask dem, og salt dem derefter efter tørring af dem.
Pakk dem først i vinbladene og derefter i skiverne af bacon, og bind dem derefter sammen med køkkenstrengen.
Smelt smøret i en gryde, tilsæt vagtlerne og brun dem jævnt på høj varme i cirka femten minutter, vend dem ofte.
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
Efter tilberedning skal du fjerne dem fra gryden og holde dem varme.
I den samme gryde, i bunden af vagtlen til madlavning, skal du stege brødskiverne på begge sider og arrangere dem på et varmt forberedt serveringsskål.
Fjern strengen, vinbladene og baconet fra vagtlerne, og arranger dem derefter på de ristede brødchutonger og server stadig varm.
