Sådan fremstilles skotske smørkiks, en traditionel ægfri opskrift, der er typisk for Skotland, hvor du kan forberede dem til morgenmad om morgenen og servere dem, mens de stadig er varme.
Ingredienser i 30 baps
- 400 g hvidt mel
- 60 g smeltet smør
- 1/4 liter mælk
- 20 g brygger gær
- 50 g sukker
- en knivspids salt
Hvordan man laver skotske baps
Sigt melet med sukkeret og en knivspids salt.
Opløs bryggerens gær med fire spiseskefulde varm mælk.
Elt ved gradvis at hælde gæren i melet arrangeret i en springvand, tilsæt derefter det smeltede smør, og bland derefter alle ingredienserne godt.
Med dejen dannes en kugle og lad den stå i en beholder for at hæve i en time, dækket med et serviet og på et varmt sted.
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
Når du har placeret dejen på en melet arbejdsoverflade, ældes dejen en smule igen og opdeler den i små stykker, hvilket giver den den ovale form på ca. 7/8 cm i længden og 5 cm i bredden.
Drys dem let med mel, stiv ovnpladen med papir, og fordel de godt fordelt mellemrum mellem dem, da de under tilberedning vil have en tendens til at stige i volumen.
Lad hæve i yderligere 20 minutter i et varmt miljø.
Før du overfører dem til ovnen, skal du trykke let på dem i midten med en finger og koge dem i ovnen, allerede varm, i 15-20 minutter, eller indtil de har taget farve.
