Sådan tilberedes rejer snacks, en opskrift, der skal serveres som en forretter, hvis forberedelse involverer brug af brød med fem korn, med tilsætning af kogte kikærter og basilikum som garnering.

Ingredienser til 4 personer

- 250 gr kogte og skrællede rejer

- 100 gr. kogte ærter

- 1 kvist basilikum

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 8 brødskiver med 5 korn

- salt og peber

Tilberedning af appetitvækkere med rejer

Læg kikærterne i en lille gryde med lidt vand og varme på komfuret, og overfør dem derefter til blenderbeholderen sammen med lidt kogevand.

Efter saltning og pebring skal du bruge blenderen, indtil du får en homogen creme, der derefter overføres til en skål, og bland den med 4 eller 5 hakkede basilikumblade med olie.

Kog på det tidspunkt rejer i kogende vand i cirka et minut.

Fjern skorpen fra brødskiverne, og få dem fra hver 4 kanape, der skal spredes med kikærterfløde og overlappende 1 eller 2 rejer, pyntes til sidst med små basilikumblade.

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

Til sidst bringes kanaperne med rejer til bordet, efter at de forsigtigt er anbragt i en bakke i passende størrelse.