Sådan tilberedes sennepsrejer uden olie, opskrift, der skal koges i en gryde med cognac-smag med worcestersaus, citron og brødkrummer.
Ingredienser til 4 portioner
- 2 teskefulde stærk sennep
- 1 spsk brødkrumme
- juice af en halv citron
- 500 gr. skalede rejer
- 4 skeer cognac
- 1 tsk Worcestersaus
- 60 gr. af smør
- salt
Sådan tilberedes sennepsrejer uden olie
Smelt 40 gr. smør i en gryde, tilsæt derefter rejer, salt og rør lejlighedsvis under tilberedning, hvilket skal være ca. 4 minutter.
Overfør dem til en tallerken med en perforeret øse, og tilsæt cognac, Worcestersausen, senneps, 2 spsk vand og brødkrummene i panden, bland derefter, lad den koge i cirka to minutter over medium varme, reducer væsken til halv .
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
På dette tidspunkt sættes rejerne tilbage i gryden og omrøres i 30 sekunder over lav varme.
Tilsæt citronsaft og det resterende smør, bland det derefter til at smelte smøret og server til sidst stadig varmt.
