Hvordan man laver sød og sur kylling med rosiner og pinjekerner, opskrift, der skal tilberedes ved at blande grønne bønner og blandet salat med granatæblekerner, koge i en gryde.
Ingredienser til 4 portioner
- 100 gr. af friske grønne bønner
- 150 gr. blandet sæsonbetonet salat
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk hvidvineddike
- 1 kyllingebryst, der vejer ca. 350 gr.
- 1 spsk sultanas
- 1 spsk granatæblefrø
- 1 spsk pinjekerner
- salt og peber
Til buljongen
- 1 gulerod
- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
- 1 stilk af selleri
- 1/2 løg
- salt
Tilberedning af sød sur kylling med rosiner og pinjekerner
Skræl gulerod, rens selleri og skræl løgen, når du har vasket dem og læg dem i en gryde med cirka en halv liter vand.
Sæt gryden på komfuret, kog op, tilsæt salt, sænk gassen og kog i 15 minutter.
Tilsæt kyllingebrystet, og fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter på svag varme uden kogning.
Tøm kyllingebrystet, lad det afkøle og skær det i skiver, der er ca. 1 centimeter tykke.
I mellemtiden skal du tjekke bønnerne, vaske dem og koge dem i rigeligt saltet vand, mens de koges, i en periode på cirka 8 minutter.
Tøm dem, skær dem i små stykker, der er omkring 3 centimeter lange, og læg dem i en skål.
Rens og vask salaten, tør den forsigtigt ved hjælp af et rent viskestykker, skær det i strimler og føj det til de grønne bønner.
Pisk sammen med en gaffel, olie, eddike, salt og peber i en lille skål, og emulger dem forsigtigt.
Krydre salaten og de grønne bønner med halvdelen af den forberedte blanding, og anbring dem forsigtigt på pladen for at bringe dem til bordet.
Spred rosinerne, granatæblekornene, pinjekerner og kyllingeskiverne over dem, drys derefter det resterende krydderi over og server.
