Hvordan man fremstiller tagliatelle med rå porcini-svampe, en opskrift fra den toscanske tradition, med de nødvendige ingredienser og metoder til forberedelse til at få et velsmagende første kursus.
Ingredienser til 4 personer
- 400 gr. af ægnudler
- friske porcini-svampe
- 50 gr. af smør
- salt
Hvordan man laver rå porcini-svampen tagliatelle
Kog tagliatelle al dente, krydre med saltet smør og dæk med den rå, rene og finhakede svampe.
Bland godt inden servering.
overvejelser
Æggnudler er den type pasta, der binder bedre med dette præparat, bedre, hvis frisk, da de bedre absorberer den intense aroma af svampen, men andre typer pasta, såsom makaroni eller toscansk pici, kan også bruges.
