Hvordan man fremstiller kalvebrødsteg, bedstemors opskrift, herunder blandt de nødvendige ingredienser, kapers, mælk og kartoffelstivelse, med en beskrivelse af tilberednings- og tilberedningsmetoder.
Ingredienser til 6 portioner
- 1 liter mælk
- 50 gr kapretter
- 1 spsk kartoffelstivelse
- Kg 1,5 kalvekød
- 50 gr smør
- salt og peber
Rist kalvekød tilberedning opskrift fra bedstemor
Gnid kødet med salt og peber, bind det med en kvist salvie og brun det i varmt smør.
Så snart den er brunet, skal du dække den med mælk, sænke varmen og lad den koge langsomt i 2 og en halv time.
Sørg for, at mælken ikke kommer ud af gryden under tilberedningen.
Lige før servering tilsættes de finhakede kapers i kogesausen, fjern derefter kødet fra gryden og hold det varmt.
Anbefalet aflæsning- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
- Vilde vildsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekødmag kogt ved lav temperatur
- Blød oksekød gryderet
- Kyllingebryst med mandler
Før sausen gennem en sigte, tilsæt den skefulde stivelse, fortyk den på svag varme under omrøring.
Hæld saucen over kødet skåret i skiver og arrangeret i flager på den varme skål.
