Hvordan man laver løgpizza, opskrift kaldet Apulian med frisk salvie, detaljeret beskrivelse af forberedelsen og tilberedningsprocessen med et par nødvendige ingredienser.
Ingredienser til 4 personer
- 4 tyndt skiver i mellemstor løg
- 250 g mel
- 8 spiseskefulde olivenolie
- 10 g smuldret brygger gær
- 20 g smult
- Nogle friske salvieblade i små stykker
- et par spiseskefulde varmt vand
- lidt olie for at smøre gryden
- salt
Tilberedning af pizza med løg
Bland 40 gram mel med bagepulveret og en ske eller to lunkent vand på wienerbrættet.
Anbefalet aflæsning- Pizza med pesto og cherrytomater
- Margherita pizza med pesto
- Pasquale ostepizza
- Pizzette med græskar og tørret frugt med ost
- Hjemmelavet napolitansk pizza
Form en kugle, og læst den, efter at have melet den, anbring den i en lille skål og dæk den med et kludebånd, og vent på, at det hæver sig i cirka en time, og hold det på et varmt sted.
Læg det resterende mel på wienerbrættet, tilføj kuglen med surdej og dej godt med dine hænder.
Giv dejen formen på en kugle igen, drys let med mel og lade hæve sig dækket af et serviet i yderligere to timer.
Skær løgene meget fint, og når du har drysset dem med en klype salt, spred dem på en let skråt plade for at give dem mulighed for at miste alt vegetationsvand.
Så snart dejen er steget godt, spredes den på et wienerbræt og inkorporer smaden, fire spiseskefulde olie og en knivspids salt, æl derefter forsigtigt, indtil der opnås en ret elastisk dej.
Smør gryden og spred dejen med bunden med fingrene.
Læg løgne, nogle hakkede salvieblade og den resterende olie på overfladen, og lad derefter pizzaen hæve i yderligere 30 minutter.
Når dette er gjort, sættes det i ovnen i ca. 40 minutter, når det er kogt, serveres det straks varmt.
