Bagt mørbrad opskrift på oksekød serveres med en salat med asparges og friske tomater toppet med citronsaft, olie, salt og peber.
Ingredienser til 4 personer
- 800 g mørbradbøf
- 1 glas tør hvidvin
- 1 flok asparges
- 4 tomater
- smør
- citronsaft
- ekstra jomfru olivenolie
- salt
- sort peber
Sådan tilberedes oksekød mørbrad i ovnen
Rens aspargesen og kog dem i let saltet vand.
Anbefalet aflæsning- Græsk ris og kødgratiner
- Majestæt tredobbelt smørfettuccine
- Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med peberfrugter
- Ris salat med rejer og tun
Tøm og lad dem køle af, fjern derefter den hvide del af stilken og skær resten i små stykker.
Vask og tør tomaterne, skær dem derefter i kiler og læg dem i en skål sammen med aspargesen.
Tilbered en sauce med olie, citronsaft, salt og peber, med denne sæson asparges og tomater.
Gnid kødet med friskmalet sort peber og et let lag smør, og bind det derefter sammen med køkkenstrengen.
Læg kødet i ovnen og kog det i ca. 20 minutter i en varm ovn, hæld glas hvidvin i, og fortsæt med at koge på medium varme i yderligere 20 minutter.
I slutningen af madlavningen lægges saltet.
Fjern kødet fra ovnen, skær det i skiver og server det sammen med asparges og tomater.
