Hvordan man laver grillet blæksprutte med ristede kartofler ved at tilberede fisken med ingefær, hvidløg og aromatiske urter i en gryde, før den føres på en plade med høj temperatur og til sidst serveres den krydret med olie og citron.
Ingredienser til 4 personer
- 1 blæksprutte allerede renset
- 3 fed hvidløg
- 10 g frisk ingefær
- 1 citron
- persille og rosmarin
- 2 kartofler
- 6 spsk ekstra jomfru olivenolie
Sådan tilberedes grillet blæksprutte med kartofler
I en gryde med lidt olie, ingefær og hvidløg, brun blæksprutte i mindst 20 minutter, og lad den derefter hvile i cirka 4 timer i beholderen dækket med plastfolie.
Skræl kartoflerne og form med regelmæssige kugler.
Dyp kartoffelkuglerne i kogende vand i et par sekunder, og sæt dem derefter i ovnen for at stege med olivenolie, salt og rosmarin.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Skær blæksprutte tentaklerne i 2 stykker og kog dem i en gryde med olie og persille, og før dem derefter på en plade ved høj temperatur.
Krydder blæksprutte med olie og citron, og server den med de ristede kartofler.
