Sådan fremstilles citronsorbet aromatiseret med basilikum ved at kombinere vand og sukker, citronsaft og vodka samt hakket basilikum og pisket æggehvide.

Ingredienser til 6 personer

- 300 ml vand

- 200 g sukker

- 3 citroner

- 1 glas vodka

- 6 basilikumblade

- 1 æggehvide

Sådan tilberedes citronsorbet aromatiseret med basilikum

Kog vandet med sukkeret og 1 citronskum i 40 sekunder.

Fjern plet, og lad det afkøle, tilsæt derefter citronsaft og vodka.

Hakk basilikum og tilsæt den til væsken ved at blande den.

Pisk eggehviden indtil stiv, og tilsæt den forsigtigt til blandingen, blandes fra bunden til toppen.

Anbefalet aflæsning

• San Giuseppe pandekager med rosiner
• Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
• Charlotte med mørk chokolademousse
• Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
• Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner

Bland alt sammen og opbevar det i fryseren i 2 timer.

Overfør det på dette tidspunkt til isproducenten eller til en blender i 20 minutter, efter at have kølet glasset i fryseren, og sæt det derefter tilbage i fryseren.

Server citronsorbet ved at dekorere den med et par basilikumblade.