Sådan tilberedes neccio polenta lavet med kastanjemel dej, en simpel opskrift at kombinere med kogt svineknogler eller ricotta og oste efter eget valg, afhængigt af dine præferencer.

Ingredienser til 4 personer

- 500 gr kastanjemel

- 1 liter vand

- salt

- svineknogler

Hvordan man fremstiller neccio polenta

Læg vandet, salt i en gryde og kog det.

Så snart vandet koges, hældes kastanjemel i og start med at blande, fortsæt indtil klumpernes totale forsvinden.

Madlavning skal være cirka 45 minutter.

Hvis dejen er for tæt, skal du justere dens fluiditet ved at tilføje mere varmt vand, og husk, at den stadig skal opretholde den rette konsistens, der gør det muligt at hælde ved afslutningen af ​​madlavningen på et træskærebræt for at skære det i skiver.

Nyd polenta di neccio sammen med forkogte svineknogler. De, der ikke kan lide svinekød, kan vælge ricotta og typiske oste som alternativ.