Sådan tilberedes pasta med rucola og cherrytomater, opskrift med tagliatelle, gorgonzola og parmesan blandt de vigtigste ingredienser, der skal tilberedes på cirka 25 minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g ægnudler
- 400 g cherrytomater
- 500 g raket
- 100 g gorgonzola
- 50 g parmesan
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- salt
- peber
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Realiseringstidspunkt
Cirka 25 minutter inklusive tilberedning af pastaen
forberedelse
1) Efter vask af cherrytomaterne skal du rense dem ved at fjerne kernen, derefter krydsskære dem, blancher dem og skræl dem.
2) Skær tomatmasserne i terninger.
3) Skræl hvidløg og løg, og skær derefter begge dele.
4) I olien, der opvarmes i en gryde, brunes hakket hvidløg og løg hurtigt, tilsæt derefter tomaterne og smag det hele med salt og peber.
5) Kog saucen over medium varme i ca. 10 minutter.
6) Rengør raketten, vask den, tør den og hak den groft.
7) Sæt ruccola i saucen, sy den i ca. 3 minutter.
8) Skær gorgonzola i små stykker, og riv Parmesan.
9) Kog pastaen al dente i masser af saltet vand, dræne og dræne.
10) Tilslut til sidst pastaen med sausen, og hæld den i opvasken, drys den med gorgonzola og parmesan inden servering.
