Opskrift til at lave udstoppet blæksprutte i siciliansk stil, hvad der er nødvendigt og vejledt procedure til at forberede dem, fra rengøring af skaldyr til forberedelse af den blanding, der skal bruges til fyldning.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 fedd hvidløg
- ekstra jomfru olivenolie
- sød paprika
- 2 modne tomater
- 4 blæksprutter på 200 gr hver
- 2 skiver sandwichbrød
- mælk
- 1 kvist basilikum
- salt
Sådan tilberedes udstoppet calamari alla Siciliana
Rengør blæksprutteren forsigtigt, fjern tentaklerne og fjern den gennemsigtige knogle, tarm, øjne og liderligt næb.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Finhakket tentaklerne og overfør dem til en skål, bland dem derefter med den sandwich, der er gennemvædet i mælken og den pressede, rigelige hakkede basilikum og fedd hvidløg, tilsæt en dråbe olie, salt og en kniv paprika.
Læg blandingen i blæksprinten og luk dem med en tandstikker hver, vask derefter tomaterne, hugg dem groft, og læg dem på bunden af en tilberedt bageplade smurt med olie.
Læg blæksprutteren ovenpå, tilsæt salt, drys derefter olien og dæk med aluminiumsfolie, inden den koges i den forvarmede ovn ved 180 ° C i cirka 25 minutter.
Når det er kogt, serveres det straks uden forsinkelse.
