Sådan fremstilles stegte kartoffelbed i frityrstegemet udstyret med specielle kurve til kartoffelbed, der skal fyldes med ærter med smør eller alternativt med sauterede svampe eller pan-stegte kyllingelver.

Ingredienser til 4 personer

- 4 mellemstore kartofler -400 g ca.

- rigelig olie til stegning

- salt

Tilberedning af stegte kartoffelbed

Skræl kartoflerne, vask dem og tør dem.

Skær kartoflerne i tynde strimler, og anbring dem i de passende kurve, og pres dem let for at få dem til at klæbe godt fast på beholderen.

Opvarm olien i frituren og dypp de fire kurve, så snart den er varm, indtil kartoflerne er gyldenbrune og sprøde jævnt.

Fjern kurve fra olien, tøm dem, åbn dem, og fjern kartoflerne, som har taget formen til et rede.

Tør kartoflerne med lidt salt, og server dem straks på bordet, eller fyld dem med en blanding af ærter eller svampe eller lever.