Sådan fremstilles gulerod kartoffelsalat, peber og selleri opskrift med ketchup sauce, eddike, olivenolie og salt, der skal krydres inden servering.
Ingredienser til 4 portioner
- 2 møre hvide selleriribber
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk eddike
- 1 spsk ketchup sauce
- 200 gr. af frisk sæsonbetonet salat
- 2 gulerødder
- 250 gr. kartoffel
- 1 peber
- 1 knivspids salt
- peber
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
Forberedelse af gulerod kartoffelsalat
Rengør salaten og vask den, gnid den flere gange under hanen, tøm den derefter og tør den forsigtigt med et rent viskestykker.
Kontroller gulerødderne, skræl dem, vask dem og skær dem i strimler.
Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i terninger og kog dem i 5 minutter i kogende saltet vand, afløb og sæt dem til side.
Skær peber i halvdelen og fjern alle frø og indre filamenter, vask derefter og skær den i strimler.
Rens selleri, fjern filamenterne, vask det og skær det i strimler.
Anbring salaten på serveringsbakken, og fordel metodisk alle de andre grøntsager.
Forbered krydderierne, læg salt, ketchup, eddike og peber i en skål, og bland derefter, indtil saltet er helt opløst, hæld derefter olieskylen, slå ingredienserne med en gaffel for at emulgere saucen.
Krydre salaten og server straks.
