Hvordan man laver bagt kartoffelgattò, en meget velsmagende enkelt skål, opskrift baseret på kartofler, æg, parmesan, napolitansk salami og røget provola.

Ingredienser til 4 personer

- 1 kg kartofler

- 3 æg

- 1 skivet kogt æg

- 2 spsk revet parmesan

- 70 g smør

- 150 g røget provola

- 70 g napolitansk salami

- 1 kvist persille

- 3 spsk brødkrummer

- salt og peber

Anbefalet aflæsning

• Græsk ris og kødgratiner
• Majestæt tredobbelt smørfettuccine
• Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med peberfrugter
• Ris salat med rejer og tun

- lidt smør til formen

Sådan tilberedes bagt kartoffelkat

Vask kartoflerne og kog dem i deres skind.

I mellemtiden skar du salami og røget provolaost i små stykker.

Finhakket persille.

Tøm kartoflerne og skræl dem, og send dem derefter videre til grøntsagsmøllen for at få en puré.

Tilsæt 50 gram smør, revet ost, salt og peber til den opnåede puré, og bland den derefter godt med en træske.

Tilsæt æggeblommerne ad gangen og bland dem godt med puréen, tilsæt derefter salami, provola og persille.

Pisk æggehviderne indtil stive og integrer dem lidt ad gangen i blandingen, som skal være blød, men ret fast.

Smør en bagefad, drys det med brødkrummene, og arranger halvdelen af ​​blandingen.

Spred det skiver, hårdkogt æg over blandingen, og dæk det derefter med den anden halvdel af blandingen og jævne overfladen.

Drys med brødkrummene og et par flager med smør.

Anbring i den varme ovn i cirka tyve minutter, fjern derefter bagepladen fra ovnen, lad den afkøle, vend gattò ud på en bakke og server den på bordet.